同じ焙煎は、
ひとつもない。

豊かなコクと余韻に残る香ばしさが特長のガーナ産カカオ豆にミルクを加えた、カカオ60%のハイカカオミルクチョコレート。王道で馴染みのあるガーナ産カカオの風味を残しながらも、より上品かつリッチに、すっきりとした味わいに。当店一番人気。

世界中から厳選して仕入れたカカオ豆を使用。ガーナ産／コスタリカ産／メキシコ産／タンザニア産／ベトナム産の5種類から、個性豊かなBean to bar chocolateを製造します。

抹茶の名門・山政小山園の京都府産100％、茶道用上級抹茶のみを使用。一番茶を石臼挽きした上品な甘み、苦み、香りを凝縮し、抹茶本来の旨味が際立つ味わいに。

山政小山園がお濃茶に使用するグレードの、京都府産手摘み一番茶を焙じた焙じ茶をふんだんに。茶葉を低温でじっくりローストすることで溢れ出す、リッチな旨味とまろやかさ。

コロンビア産のカカオ香る特別なカカオバターからお作りするホワイトチョコレート。主原料が特別なカカオバターのため、すっきりしたカカオ感たっぷりの味わいに仕上げています。

一番人気のダークミルクをふんだんに使用し、卵・バター・カカオバターというシンプルな材料で。カカオ豆とチョコレートの二段階で最適な火入れをし、とろける食感と濃厚な味わいを創り出しています。

当店一番人気のダークミルクから生まれた生チョコタルト。上品な甘さの生チョコレートに、特製チョコレートミルクジャムで作る溢れる旨味の濃厚なタルト生地。二層を合わせたときの調和を設計しました。

4種類のチョコレートを使用した贅沢なレアチーズケーキ。1層目=チョコレートミルクジャムのタルト生地／2層目=チョコレートレアチーズケーキ／3層目=特製のカカオ香るホワイトチョコレート／4層目=上品な甘さの生チョコレート。計算し尽くして辿り着いた、カカオの個性の黄金比。

甘さ控えめのキャラメリゼとアーモンドスライスを合わせ、キャラメルのような華やかな味わいが特長のコスタリカ産カカオ70%のチョコレートをディップ。

2段階の焙煎過程を経て、カカオハスクに香ばしさを加えたカカオティー。チョコレートの優しい香りと、焙じ茶のような香ばしい味わい。高い抗酸化作用、豊富なミネラルが期待されています。お食事やチョコレートとのペアリングに。

当店一番人気のダークミルクとコスタリカ産カカオ70%のオリジナルブレンド。ミルクに合わせていただくだけで、濃厚ながらも上品な味わいの本格的なホットチョコレートに。

カカオ豆からお作りするクラフトチョコレートを、板チョコ1枚分ぜいたくに使用。濃厚×上品な甘さの至福の一杯。

タンザニア産カカオの華やかな香りとコクが、奥行きのある極濃ココアの秘訣。

貴重なカカオのフルーツ部分でお作りするスムージー。南国ライチのような爽やかでジューシーな味わい。

ダークミルクとコスタリカ産カカオ70%のブレンドチョコレートを贅沢に使用。甘すぎず、上品な甘さ。

二段階焙煎した豊かな香りのカカオティー。優しいチョコレートの香りと、香ばしい焙じ茶のような味わい。